เรื่องราวของนักผจญภัยด้านอาหาร

เป็นเวลาหลายปีมาแล้วที่เขาทำงานเป็นเชฟ โดยฟังเสียงหม้อ ช้อนตวงในมือ และปรุงสูตรของเขาให้สมบูรณ์แบบ
บทบาทของเขาคือสร้างความสม่ำเสมอให้กับลูกค้า และเขาเชื่อว่าการทำอาหารสร้างขึ้นจากความแม่นยำและกฎเกณฑ์

อย่างไรก็ตาม วันหนึ่งเขาสังเกตเห็นว่าอาหารที่เขาทำนั้นค่อนข้างจืดชืด ฉันรู้ว่าปัญหาไม่ได้อยู่ที่รสชาติ แต่อยู่ที่วิธีการเสิร์ฟ
ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความคิดเห็นจากลูกค้าประจำ “ฉันหวังว่าช็อคโกแลตจะเข้มข้นกว่านี้
ลูกค้าอีกคนพูดด้วยรอยยิ้มว่า “คงจะดีมากถ้ามีชีสมากกว่านี้”
ทันใดนั้น ประกายไฟเล็กๆ ก็ลอยเข้ามาในตัวเขา ถึงแม้จะเป็นอาหารจานเดียวกันแต่แต่ละคนก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน
ฉันเชื่อว่าถ้าเราไม่รับทราบสิ่งนี้ เราก็ไม่สามารถให้ความพึงพอใจที่แท้จริงได้

ตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา เขาเริ่มสำรวจสไตล์ที่เหมาะกับลูกค้าแต่ละราย โดยแยกตัวออกจากกรอบของ "สูตรอาหารชุด"
บางวันฉันเลือกช็อกโกแลตเต็มรสเพื่อชอบรสหวาน และบางวันฉันเลือกชีสเพิ่มเพื่อรสเค็ม

หลังจากศึกษาเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมแล้ว วิธีการเปิดกว้างนี้ทำให้รู้สึกสดชื่นและผ่อนคลาย
อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ค่อยๆ นำเขาไปสู่คำถามใหม่ๆ “จำเป็นต้องผูกติดอยู่กับสูตรจริงๆเหรอ?
สาระสำคัญของการทำอาหารคืออะไร? ” เขาเข้าใจว่าการทำอาหารไม่ใช่แค่เกี่ยวกับเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับอารมณ์ เรื่องราว และรสนิยมของแต่ละบุคคลด้วย
แทนที่จะพยายามรวมการทำอาหารไว้ในกล่องเดียว ฉันคิดว่าเราควรมองว่ามันเป็นความเป็นไปได้จำนวนอนันต์

นี่คือวิธีที่เขาเริ่มต้นการเดินทางในฐานะ ``นักผจญภัยด้านอาหาร'' แทนที่จะเป็นพ่อครัว การเดินทางของเขามุ่งเป้าไปที่การลองส่วนผสมใหม่ๆ และเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและชีวิตของผู้คน

ตอนนี้อาหารแต่ละจานของเขาแตกต่างกันและปรับเปลี่ยนไปตามรอยยิ้มของลูกค้าแต่ละคน

“สำหรับฉัน การทำอาหารไม่ใช่สูตรที่กำหนดไว้ การทำอาหารคือการสนทนาและการผจญภัย”
เขาพูดเช่นนั้นและออกเดินทางครั้งต่อไป

การเดินทางของ COFFEE AND TOAST ของเรายังคงดำเนินต่อไป